溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁貭酶（muramidase），是一种破坏细菌细胞壁的酶，能够提高蛋白或核酸提取效率。
其主要通过破坏細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性唐肽，
导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。
因革兰氏阳性菌（G+）的细胞壁内肽聚糖含量很高，故对溶菌酶非常敏感。
反之，革兰氏阴性菌（G-）敏感性较弱。
当体系中含EDTA时，能够螯合细菌外膜的Ca2+，可以提高G-的敏感性。另外，使用溶菌酶对大肠杆菌裂解时，
当加入核酸酶如DNase Ⅰ，能明显提高效率。
产品特性
1）纯化自鸡蛋清（egg white）；
2）不含RNase、DNase和Protease；
3）在较广的pH范围内（pH 6-9.0）均有活性。与pH为9.2时相比，pH为6.2时可在更广的离子强度（0.02 -0.10 M）范围内观察到最大活性。
4）活力单位＞100000U/mg。
产品应用
细胞壁降解，原生质体制备，溶菌，分离核酸前的样品制备和药理学研究等DNA/RNA 实验, DNA/RNA 分离及从包涵体中纯化蛋白
1. 裂解细胞壁:
溶菌酶广泛应用于裂解微生物菌体，破坏细菌的细胞壁，是催化细菌细胞壁
肽聚糖N-乙酰氨基葡糖与N-乙酰胞壁酸之间的1，4-β-糖苷键水解的酶。
革兰氏阳性菌细胞壁含有高比例的肽聚糖，易被溶菌酶溶解。
革兰氏阴性菌因为肽聚糖含量低及含有外膜而不易被裂解，可以通过加入EDTA 加速裂解，因为EDTA能够螯合在外膜的金属离子。
2. 水解甲壳素:
溶菌酶也可以水解甲壳素低聚糖。
3. 核酸制备:
DNA/RNA 实验, 用于DNA/RNA 的分离。
4. 质粒制备(分解膜和细胞壁):
可以在大肠杆菌中纯化质粒DNA时作为裂解试剂。
5. 从包涵体中纯化蛋白
